霜降時節,各地都有一些不同的風俗,就像大家都熟知的清明節掃墓、重陽登高、端午節吃粽子、中秋賞月等等都是長久以來傳承下來的節氣民俗。關于霜降,百姓們自然也有自己的民趣民樂,其中自然少不了養生吃食。
 
霜降吃什么養生 霜降養生食物有哪些 霜降如何養生
 
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霜降吃什么養生
 
霜降吃柿子,御寒保暖
 
在福建,霜降時節要吃紅柿子,人們認為柿子不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食物。一些老年人對于霜降吃柿子的說法是:“霜降吃丁柿,不會流鼻涕。”還有些地方的說法是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。每到霜降時節,農村里的孩子們都會爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個光鮮香甜的柿子吃。
 
霜降吃鴨子,“貼秋膘”
 
常言道:補冬不如補霜降。在閩南臺灣地區,霜降的這一天,民間要進食補品,也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語,叫做“一年補通通,不如補霜降”。可見,他們對霜降節氣的重視。每到霜降時節,閩臺地區的人們都喜吃鴨子進補,街上商販們的鴨子會賣的非常火爆,有時還會出現脫銷、供不應求的情況。
 
霜降吃蘿卜,預防病災
 
山東農諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參,蘿卜是秋冬季節的看家菜之一。山東人霜降這天一定要吃蘿卜,以防病災。生吃,涼拌,做成熱菜、湯飲、粥品、主食,甚至做成藥膳,無論哪種吃法,他們都樂此不彼。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣,解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺,肺應秋季,可以加強肺的“肅降”功能,既止咳,又促大腸運動,“肺與大腸相表里”。
 
霜降吃牛肉,安過暖冬
 
在廣西玉林,有霜降吃牛肉的習俗。這里的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。
 
霜降養生食療方
 
一、花生米大棗燒豬蹄
 
功效:滋補腎陰。補血益氣。
 
做法:1.花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;3.鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開后用小火燉爛即可。
 
二、白果蘿卜粥
 
功效:固腎補肺,止咳平喘。
 
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。(參考網站:中國食品科技網)